Tee und Coffein

Im Kurs isolieren Schülerinnen und Schüler Coffein aus Tee und untersuchen es mit mehreren analytischen Methoden auf seine Reinheit. Außerdem werden Gerbstoffe im Tee nachgewiesen.

Experimente:

Isolierung von Coffein aus Tee

  • Sublimation
  • Extraktion

Identifizierung durch Dünnschichtchromatographie

Analyse mit Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie (HPLC)

Massenspektrometrie, alternativ: NMR-Spektroskopie
pH-metrische Bestimmung des Gerbstoffgehalts


Klassenstufe: Ab Kl. 11
Dauer: 1/2 bis 1 Tag

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